Декорируем французскими печеными декорами и современными кремами

Превратите кондитерские изделия в профессиональные десерты с помощью авторских техник декора и текстур. На мастер-классе разбираются методы создания 12 видов запеченного декора, от карамелизованных орехов до опалина и бисквита-мочалки, а также 5 видов стабильных кремов, подходящих для работы с кондитерскими насадками. Обучение включает практику оформления пяти различных десертов, включая тарталетки, кексы и муале. В результате вы научитесь профессионально расставлять акценты и создавать соблазнительный внешний вид кондитерских изделий с использованием натуральных ингредиентов.