Капкейки. Сладкая радуга

Освойте технологию создания идеальных капкейков: от замеса теста до профессионального декора. Вы научитесь работать с тремя видами основы, включая рецепт на белках, а также освоите техники приготовления начинок и стабильных кремов на базе итальянской меренги и сливочного сыра. В ходе обучения вы разберетесь в выборе капсул, научитесь окрашивать тесто, использовать кондитерские мешки и насадки для создания эффектных украшений. Финальным результатом станут готовые лимонные, шоколадные и радужные капкейки с декором из ягод, шоколада и карамелизированной меренги.