Создайте праздничную атмосферу с помощью кондитерских изделий, сочетающих вкусы глинтвейна, вишни, экзотических фруктов и пряностей. Мастер-класс ориентирован на освоение техник французской кондитерской школы для приготовления десертов с выверенным вкусовым балансом и эстетичным оформлением.
В процессе обучения вы освоите работу с различными текстурами: от воздушных бисквитов «муалё» до насыщенных кремов и фруктовых ганашей. Программа охватывает полный цикл создания десертов: от приготовления основ и хрустящих прослоек до финального декорирования шоколадом и подготовки профессиональных глазурей. Вы научитесь стабильно работать с формами, включая создание идеально круглых пирожных и рулетов, сохраняющих структуру.
Поставил оценку — и пошёл применять знания
Ноль претензий. Абсолютный рекорд
супер!! Огромное
Плюсы не описаны
Качество звука очень плохое.