Торты и пирожные

5,0/5 ·
Создан: 19 августа 2015 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Изучите секреты высокой французской кондитерской школы от чемпиона страны. Программа сосредоточена на создании изысканных десертов с акцентом на сложные текстуры, авторские сочетания вкусов и профессиональный шоколадный декор.

Внутри курса разбираются техники работы со слоеным тестом «наизнанку», заварным тестом, создание различных видов бисквитов и кремов. Отдельное внимание уделяется работе с пастилажем и технике сборки сложных скульптур для оформления презентационных буфетов. Материал подходит кондитерам, стремящимся освоить новые методы работы и расширить профессиональный ассортимент.

Другие материалы автора

Сдобные булочные изделия Можно купить
232 ₽ 6 552 ₽ −96%
5.0

Сдобные булочные изделия

Патрик Казула
5,0 · 6 отзывов
Э
Эрнушка
23 октября 2015 г.
Достоинства

Побывать на мастер-классе чемпиона мира — мечта любого кондитера. Материал мега крутой, очень много нового и интересного.

Недостатки

Чисто, как рейтинг этого курса. Идеально

S
swetik309
16 октября 2015 г.
Достоинства

Уникальный материал, высокая кулинария. Мастер-классы от профессиональных мастеров.

Недостатки

Кажется, автору всё понравилось — ни одного замечания!

N
nadia09
1 октября 2015 г.
Достоинства

Мастер-класс от чемпиона мира разительно отличается от всего увиденного ранее. Это отличный источник вдохновения, обязателен к просмотру для тех, кто серьезно занимается кондитерским делом.

Недостатки

Мастер-класс достаточно сложный, вряд ли удастся повторить все рецепты на практике.

И
Ириса-112
9 сентября 2015 г.
Достоинства

Материала очень много, он подан красочно и интересно, а главное — понятно. Содержание вдохновляет на создание собственных проектов.

Недостатки

Недостатков не обнаружено. Совсем

L
Lenka
1 сентября 2015 г.
Достоинства

Очень круто! Мастер по шоколаду создает потрясающие работы — это очень вдохновляет и вызывает желание скорее посмотреть весь курс.

Недостатки

Чисто. Ни одной претензии

V
Vasilisa007
29 августа 2015 г.
Достоинства

Продукт высшего класса. Курс очень вдохновляющий, учиться у профессионалов своего дела — лучший опыт. Есть к чему стремиться.

Недостатки

Минусы? «Не сегодня» — Арья одобряет

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Мастер-класс Nicolas Boussin 2018 Можно купить
588 ₽ 4 680 ₽ −87%

Мастер-класс Nicolas Boussin 2018

Nicolas Boussin
Кондитер с нуля Можно купить
506 ₽ 20 000 ₽ −97%
5.0

Кондитер с нуля

Egor Team
Шоколадный горшочек с лотосом и трюфелями внутри Можно купить
198 ₽ 1 075 ₽ −82%

Шоколадный горшочек с лотосом и трюфелями внутри

Оля Демидова
Шоколадно-манговый торт и торт «Рафаэлло» Можно купить
762 ₽ 1 640 ₽ −54%

Шоколадно-манговый торт и торт «Рафаэлло»

RawStudio
Сборник видеоуроков по 16 куличам Можно купить
160 ₽ 2 500 ₽ −94%
5.0

Сборник видеоуроков по 16 куличам

Gift_cookies
Кондитерский онлайн-лагерь. Новогодний сезон 2025 Можно купить
800 ₽ 4 500 ₽ −82%

Кондитерский онлайн-лагерь. Новогодний сезон 2025

Елена Скрыган