Эклеры 2.0

Идеальные эклеры с новыми текстурами и расширенной базой видов теста для тех, кто хочет освоить профессиональное кондитерское мастерство. В программу включено изучение различных основ: от классического до шоколадного теста, а также создание сложных многослойных начинок, включая муссы, кремё и взбитые ганаши. Вы разберете техники глазировки, приготовления шу с двойными начинками и современные методы декора. Курс подходит как для начинающих кондитеров, так и для тех, кто хочет разнообразить свой ассортимент уникальными вкусовыми сочетаниями.