Пир на весь мир

Праздничный стол больше не требует компромиссов между вкусом и пользой — все блюда здесь готовятся без использования глютена, лактозы и сахара. Вы освоите создание полноценного меню: от ферментированных закусок и мясных деликатесов до выпечки и десертов.

Внутри разобраны конкретные технологии работы с ингредиентами: от выпечки классического медовика на альтернативной основе до приготовления заливных пирогов из авторской anti-age-муки. Отдельные блоки посвящены ферментации овощей и запеканию сочных мясных изделий. Курс подходит тем, кто следит за здоровьем и состоянием после застолья, но не хочет отказываться от праздничного разнообразия.