Морковный торт с апельсиновым суфле

Придайте новое звучание классическому десерту, заменив привычный крем на легкое апельсиновое суфле. В основе курса лежит авторская технология приготовления пропаренного апельсина, которую можно использовать для создания самых разных сладостей. Вы освоите процесс создания насыщенных морковных бисквитов, приготовление цитрусовой начинки без крема, а также технику профессиональной сборки и финального выравнивания торта. Материал подойдет как любителям домашней выпечки, так и кондитерам, желающим расширить ассортимент авторскими рецептами.