Платные курсы 67
О проблеме
Непереносимость глютена — от целиакии до нецелиакийной чувствительности — затрагивает миллионы людей. Симптомы: вздутие, боли в животе, хроническая усталость, кожные реакции, туман в голове. При этом жить вкусно и разнообразно на безглютеновом питании вполне реально — если знать как.
Курсы по безглютеновому питанию, нутрициологии и рецептурам помогают перестроить рацион без ощущения жертвы, научиться готовить вкусные безглютеновые блюда и избегать скрытых источников глютена.
Направления
Категории
Как курсы помогают
Популярные направления обучения
Безглютеновая нутрициология
Системный подход к питанию без глютена с учётом всех нутриентов — часто исключение глютена создаёт новые дефициты.
Безглютеновая кулинария
Практические курсы приготовления вкусной еды без глютена — от простых блюд до выпечки.
Аутоиммунный протокол
При целиакии и аутоиммунном тиреоидите специальный протокол питания помогает снизить системное воспаление.
Какие навыки развивают курсы
Чтение этикеток
Умение находить глютен в составе продуктов — включая скрытые названия и перекрёстное загрязнение.
Безглютеновая выпечка
Работа с альтернативными мукáми: рисовой, миндальной, кокосовой, тефовой — каждая имеет свои особенности.
Планирование питания
Составление разнообразного и питательного меню на неделю без глютена с учётом бюджета.
Чего ожидать от обучения
Исчезновение симптомов 2–4 недели строгого соблюдения диеты
При целиакии заметное улучшение самочувствия происходит уже в первые недели.
Разнообразное вкусное меню 1–2 месяца
После освоения безглютеновой кулинарии меню становится таким же разнообразным, как раньше.
Уверенность в общественных местах После курса
Знание о скрытых источниках глютена и умение читать составы дают спокойствие в ресторанах и гостях.
Что важно знать
Хорошие новости
- Значительное улучшение здоровья. При настоящей непереносимости строгое соблюдение безглютеновой диеты радикально меняет качество жизни.
- Питание становится осознаннее. Человек с непереносимостью глютена часто питается значительно здоровее остальных — просто в силу необходимости.
Сложности
- Безглютеновые продукты дороже. Специализированные безглютеновые товары стоят дорого. Выход — готовить из натуральных цельных продуктов.
- Риск дефицитов нутриентов. Отказ от злаков без компенсации снижает потребление клетчатки, витаминов группы В и других нутриентов.
Частые вопросы
Эксперты и авторы 8
Отзывы 33
+ Курс неплохой, позволяет получить отличный результат — хлеб долго не сохнет, не портится и очень вкусный. Авторы призывают к экспериментам, учитывая особенности используемых ингредиентов.
− Курс содержит много лишней информации («воды»), его можно было сократить в 4 раза. Информацию приходится тщательно фильтровать. В первое время после начала употребления такого хлеба возможны проблемы с пищеварением, пока организм привыкает к продукту.
↗ Здравый хлеб