Платные курсы 67
О проблеме
Непереносимость глютена — от целиакии до нецелиакийной чувствительности — затрагивает миллионы людей. Симптомы: вздутие, боли в животе, хроническая усталость, кожные реакции, туман в голове. При этом жить вкусно и разнообразно на безглютеновом питании вполне реально — если знать как.
Курсы по безглютеновому питанию, нутрициологии и рецептурам помогают перестроить рацион без ощущения жертвы, научиться готовить вкусные безглютеновые блюда и избегать скрытых источников глютена.
Направления
Категории
Как курсы помогают
Популярные направления обучения
Безглютеновая нутрициология
Системный подход к питанию без глютена с учётом всех нутриентов — часто исключение глютена создаёт новые дефициты.
Безглютеновая кулинария
Практические курсы приготовления вкусной еды без глютена — от простых блюд до выпечки.
Аутоиммунный протокол
При целиакии и аутоиммунном тиреоидите специальный протокол питания помогает снизить системное воспаление.
Какие навыки развивают курсы
Чтение этикеток
Умение находить глютен в составе продуктов — включая скрытые названия и перекрёстное загрязнение.
Безглютеновая выпечка
Работа с альтернативными мукáми: рисовой, миндальной, кокосовой, тефовой — каждая имеет свои особенности.
Планирование питания
Составление разнообразного и питательного меню на неделю без глютена с учётом бюджета.
Чего ожидать от обучения
Исчезновение симптомов 2–4 недели строгого соблюдения диеты
При целиакии заметное улучшение самочувствия происходит уже в первые недели.
Разнообразное вкусное меню 1–2 месяца
После освоения безглютеновой кулинарии меню становится таким же разнообразным, как раньше.
Уверенность в общественных местах После курса
Знание о скрытых источниках глютена и умение читать составы дают спокойствие в ресторанах и гостях.
Что важно знать
Хорошие новости
- Значительное улучшение здоровья. При настоящей непереносимости строгое соблюдение безглютеновой диеты радикально меняет качество жизни.
- Питание становится осознаннее. Человек с непереносимостью глютена часто питается значительно здоровее остальных — просто в силу необходимости.
Сложности
- Безглютеновые продукты дороже. Специализированные безглютеновые товары стоят дорого. Выход — готовить из натуральных цельных продуктов.
- Риск дефицитов нутриентов. Отказ от злаков без компенсации снижает потребление клетчатки, витаминов группы В и других нутриентов.
Частые вопросы
Эксперты и авторы 8
Отзывы 33
+ Рецепты хорошо адаптированы для людей с непереносимостью глютена, сестра осталась ими довольна.
− По сравнению с обычной выпечкой вкусы кажутся слабыми.
↗ Рецепты без глютена за 5 минут+ Мастер-классы этой школы просто бомбические! Автор упаковывает материал в компактные ролики: суть и рецепт объясняются за 15 минут без лишней теории. Четко показаны пропорции, консистенция и последовательность добавления ингредиентов. В дополнение идут серьезные бонусные рецепты — они очень вкусные и легкие в приготовлении. Большой плюс, что блюда низкоуглеводные и подходят для похудения.
↗ Мастер-класс по низкоуглеводному кето-торту без сахара и глютена+ Материал по приготовлению достаточно качественный.
− Не в восторге от самого рецепта.
↗ Мастер-класс по низкоуглеводному кето-торту без сахара и глютена+ Классный вебинар, много ответов на вопросы и полезных бонусов. Тема разобрана отлично: автор подробно объясняет, как правильно выводить закваски, рассказывает о муке, глютене и вреде агглютинина. Затронуты важные аспекты здоровья: целиакия, восстановление кишечника и другие смежные вопросы.
↗ Как сделать хлеб, чтобы он вас не убил+ Очень довольна курсом и рецептами. Рецепты Валерии — самые вкусные из всех опробованных по безглютеновому хлебу. Все виды хлеба в курсе не содержат крахмала, что делает их более полезными.
↗ Безглютеновый хлеб на закваске+ Курс отличный, как и все остальные работы этого автора: есть и подробные текстовые рецепты, и видео, и приятные дополнительные материалы.
↗ Печенюшки: низкоуглеводное печенье без сахара и глютена− Материал не очень: в курсе отсутствовал рецепт крема, который использовался для шоколадного торта.
↗ Сборник десертов без глютена, без сахара, без молочки− В курсе присутствуют рецепты с маслом гхи (коровьим топлёным маслом) и яйцами, хотя это молочные продукты, которых там быть не должно.
↗ Сборник десертов без глютена, без сахара, без молочки