Складчина Каталог
Мои курсы

Вебинар Медовик

5,0/5 ·
Создан: 21 февраля 2019 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Два авторских прочтения классического медовика помогут переосмыслить привычный десерт с помощью современных техник. Первый вариант объединяет хрустящую текстуру основы с воздушным муссом, а второй представляет собой сочетание медовых коржей с прослойкой из соленой шоколадной карамели. Вебинар включает разбор двух принципиально разных рецептур, методов сборки и кремов.

Автор
Нина Тарасова
Профессии
Домашний кондитер
Навыки
Медовые коржиМедовик
Инструменты
СкалкаСметана

Другие материалы автора

Безглютеновое нарезное пирожное «Африка» Можно купить
200 ₽ 1 490 ₽ −87%

Безглютеновое нарезное пирожное «Африка»

Нина Тарасова
Нарезное пирожное «Чернослив в шоколаде» Можно купить
200 ₽ 1 490 ₽ −87%

Нарезное пирожное «Чернослив в шоколаде»

Нина Тарасова
Нарезное пирожное «Клубничный дождь» Можно купить
200 ₽ 1 490 ₽ −87%

Нарезное пирожное «Клубничный дождь»

Нина Тарасова
Бородинский хлеб, Зерновой хлеб, Тартин или деревенский хлеб Можно купить
80 ₽ 1 800 ₽ −96%

Бородинский хлеб, Зерновой хлеб, Тартин или деревенский хлеб

Нина Тарасова
Тарталетка «Глазунья» веганское Можно купить
158 ₽ 1 400 ₽ −89%

Тарталетка «Глазунья» веганское

Нина Тарасова
5,0 · 1 отзыв
L
LeraS
23 марта 2019 г.
Достоинства

Мировой уровень контента, десерты «от кутюр». Материал подан доступно, всё «разжевано», шеф ведет обучение энергично.

Недостатки

Некоторые ингредиенты и инструменты сложно найти.

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Кексы и тарталетки Можно купить
562 ₽ 6 500 ₽ −91%
5.0

Кексы и тарталетки

Ханс Овандо
С
Можно купить
156 ₽ 1 750 ₽ −91%

Сыроедческие, веганские десерты и не только

Ольга Панда
Домашнее мороженое Можно купить
108 ₽ 1 800 ₽ −94%

Домашнее мороженое

zefirki_marmelad