Бриошь. 3 вида

Освойте искусство работы со сдобным тестом, превращая классическую выпечку в изысканные десерты. Вы научитесь готовить три вида бриоши: дважды запеченную «Босток» с миндально-цитрусовым кремом, вариант с карамелизированной начинкой из фруктов и шоколада, а также «Королевскую» бриошь с орехами, сухофруктами и миндальным топпингом «macaronade». Внутри каждого урока — теория работы с дрожжами и пошаговые инструкции, которые помогут добиться невесомой текстуры мякиша с характерными волокнами.