Торт «Мильфеллеон»

Авторская интерпретация классических десертов объединяет французский «Мильфей» и русский «Наполеон» в одном изделии. В основе рецепта лежит карамелизированное слоеное тесто и шелковистый ванильный заварной крем. Программа фокусируется на технике работы со слоеным тестом, методах его выпекания и теории приготовления кондитерских кремов. Вы научитесь работать с инвертированным тестом и освоите нюансы сборки, хранения и подачи десерта.