Складчина Каталог
Мои курсы

Огурчики Тсукемоно: классика японской ферментации

5,0/5 ·
Создан: 17 сентября 2023 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте искусство приготовления японской закуски тсукемоно, используя ингредиенты из обычного супермаркета. Этот метод ферментации не требует термической обработки, использования специальных заквасок, культур или шиокоджи, а активная работа на кухне занимает всего 15 минут. В основе материала лежит создание универсального маринада, который подходит не только для огурцов, но и для пекинской капусты, дайкона и моркови.

Автор
Мария Сочилкина fermentinwonderland.ru
Профессии
Ферментолог
Инструменты
СпецииРассол

Другие материалы автора

Челлендж по ферментации ягодного кваса Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%

Челлендж по ферментации ягодного кваса

Мария Сочилкина
5,0 · 2 отзыва
G
Galina007
6 ноября 2023 г.
Достоинства

Понятное описание рецепта, всё выглядит доступно и интересно. Рецепт вызывает желание сразу приступить к приготовлению.

Недостатки

Курс без минусов существует. И вы на его странице

A
Allenka_
1 ноября 2023 г.
Достоинства

В мастер-классе всё понятно, есть видео и PDF-файл. Рецепт очень подошел, удобно вносить корректировки под свои вкусовые предпочтения.

Недостатки

Автор молчит о минусах — потому что их нет

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Э
Можно купить
200 ₽ 4 000 ₽ −95%

Экспресс-курс по переходу на сыроедение

Р
Можно купить
108 ₽ 3 000 ₽ −96%
5.0

Рецепты Vegan/Raw – путешественника. Меню для ленивых и еда в дорогу

Оксана Мицкевич
Б
Можно купить
80 ₽ 999 ₽ −92%
5.0

Безглютеновое растительное меню на 7 дней

Мила Глазова
Полный курс по шоколаду без белого сахара и молока Можно купить
104 ₽ 3 980 ₽ −97%
5.0

Полный курс по шоколаду без белого сахара и молока

Елена Богданова
Муссовый торт с зеленой гречкой «Лайм-шоколад-кокос» Можно купить
80 ₽ 490 ₽ −84%

Муссовый торт с зеленой гречкой «Лайм-шоколад-кокос»

Марина Гишар
Б
Можно купить
86 ₽ 490 ₽ −82%

Большой сборник полезных веганских рецептов

veganstvo_syroedenie
Программа питания "Веган" Можно купить
820 ₽

Программа питания "Веган"

100_sv