Складчина Каталог
Мои курсы

Ферментация: Соусы

5,0/5 ·
Создан: 24 марта 2021 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Обогатите домашний рацион живыми пробиотиками, научившись готовить соусы с длительным сроком хранения и выраженным вкусом. Материал ориентирован на тех, кто хочет улучшить пищеварение и разнообразить привычные блюда полезными добавками. В процессе обучения разбирается теория ферментации и отрабатываются практические навыки создания соусов. В результате вы освоите приготовление ферментированных аналогов популярных приправ: от майонеза и кетчупа до сложных пряных паст и грибных соусов.

Автор
Мария Сочилкина
Профессии
ПоварФерментолог
Навыки
Ферментация продуктовПриготовление соусов

Другие материалы автора

Челлендж по ферментации ягодного кваса Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%

Челлендж по ферментации ягодного кваса

Мария Сочилкина
Огурчики Тсукемоно: классика японской ферментации Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
5.0

Огурчики Тсукемоно: классика японской ферментации

Мария Сочилкина
5,0 · 3 отзыва
З
Захаровна
24 мая 2021 г.
Достоинства

Качественный материал без лишних слов, замечательные рецепты. Рекомендую всем, кто увлекается ферментацией.

Недостатки

Тут чисто, как совесть Гарри Поттера

A
Angelfedya
25 апреля 2021 г.
Достоинства

Курс отличный! Автор — лучший эксперт среди русскоязычных ферментаторов. Всё подано подробно, доходчиво и ненавязчиво.

Недостатки

Минусы? «I see dead people» — но не вижу минусов

S
spec-mo
13 апреля 2021 г.
Достоинства

Интересный курс. Рецепты не заезженные, многокомпонентные. Хорошая подача, всё четко и ясно. Стоящее приобретение.

Недостатки

«Зимы» минусов не будет. Game over для недостатков

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

С
Можно купить
80 ₽
3.7

Сахар-зависимость или удовольствие. Как без труда избавиться от пристрастия к сладкому

Наталия Римша
Аюрведа. Правильное питание по санскритским источникам Можно купить
100 ₽ 1 500 ₽ −93%

Аюрведа. Правильное питание по санскритским источникам

Королева гарниров Можно купить
80 ₽ 3 444 ₽ −98%
5.0

Королева гарниров

Яна Нетреба
Завтраки Можно купить
298 ₽ 2 599 ₽ −89%

Завтраки

ArtCook
10 бестселлеров умной кулинарии Можно купить
350 ₽ 1 290 ₽ −73%

10 бестселлеров умной кулинарии

Анна Шутова