Дакуаз с кремом и фруктами

Освойте технику приготовления классического орехового бисквита дакуаз, который станет универсальной базой для ваших десертов. Вы научитесь работать с белковой основой и сочетать её с двумя видами фисташкового крема — муслин и дипломат. В дополнение к бисквиту и кремам рассматриваются способы гармоничного оформления десерта с использованием свежих сезонных ягод и фруктов.