Можно купить254 ₽ 2 020 ₽ −87%
Десерты на основе кремов
Создан: 12 мая 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.
Разберитесь в тонкостях приготовления классических европейских десертов: флана, крем-брюле и крема каталана. Курс помогает освоить технологию работы с карамелью — от создания идеальной сухой основы до формирования аппетитной хрустящей корочки. Внутри разбор рецептур, исторических различий между видами кремов и авторские варианты ресторанной подачи, объединяющие нежные текстуры с яркими ягодными и цитрусовыми акцентами.
Другие материалы автора
Можно купить
Можно купить122 ₽ 900 ₽ −86%
Маршмеллоу. Гимов. Техники изготовления
Мария Селянина
Можно купить180 ₽ 2 170 ₽ −92%
Куглоф и Мандарины в шампанском
Мария Селянина
Можно купить80 ₽ 1 900 ₽ −96%
Настоящие французские круассаны
Мария СелянинаТ
Можно купить152 ₽ 1 900 ₽ −92%
Торт Красный бархат
Мария Селянина
Можно купить80 ₽ 1 150 ₽ −93%
Лимонные тарталетки
Мария Селянина
Можно купить576 ₽ 3 250 ₽ −82%
Инвертированное слоеное тесто. Palmiers, arlettes
Мария Селянина
Можно купить110 ₽ 1 355 ₽ −92%
Базовые виды печенья
Мария Селянина
Можно купить206 ₽ 1 430 ₽ −86%
Турроны и плитки с начинками. Барселона
Мария Селянина
Можно купить130 ₽ 1 391 ₽ −91%
Кондитерский клуб Pastry Club. Июнь 2021
Мария Селянина
Можно купить194 ₽ 1 300 ₽ −85%
Кондитерский клуб Pastry Club. Август 2022
Мария Селянина
Можно купить162 ₽ 1 250 ₽ −87%
Кондитерский клуб Pastry Club. Сентябрь 2022
Мария СелянинаT
Torry25
5 июня 2020 г. Достоинства
Огромная теоретическая база и на 100% выверенные рецептуры. Курсы у автора очень качественные.
Недостатки
Автор пытался найти минусы, но курс оказался сильнее
Ещё интересные курсы
Можно купить122 ₽ 1 150 ₽ −89%
Изысканные тарты и тарталетки
Татьяна Вербицкая
Можно купить80 ₽ 800 ₽ −90%
Закрытый вебинар по тортам
Светлана Печенкина
Можно купить394 ₽ 5 500 ₽ −93%
Pastry Battle Challenge 3
Pastry Battle
Можно купить98 ₽ 1 700 ₽ −94%
Торт Шоколадный трюфель
Вера Никандрова
Можно купить196 ₽ 6 000 ₽ −97%
Макарон и 12 начинок
Гульнара Федорова
Можно купить1 052 ₽
Муссовый десерт Трайфл "Три шоколада"
Александра Овешкова
Можно купить82 ₽ 299 ₽ −73%
Банановый кекс с карамелью
Egor TeamТ
Можно купить200 ₽ 790 ₽ −75%
Торт «Идеальный Snickers»
buenocake
Можно купить367 ₽ 10 000 ₽ −96%
Идеальный крем
Ольга Пениоза, Алена Спирина
Можно купить154 ₽ 560 ₽ −73%
Творожные пасхи (вишня-фисташка и лимон-мак) и двухслойные сырки-эскимо
Оля Демидова
Можно купить80 ₽ 400 ₽ −80%
Низкоуглеводная булочка. Универсальный рецепт для булочек, бейглов и тостов
ketocake
Можно купить0 ₽ 1 500 ₽ −100%