Складчина Каталог
Мои курсы

Идеальный крем

5,0/5 ·
Создан: 7 сентября 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте искусство создания профессиональных заварных кремов, которые идеально держат форму и обладают эталонным вкусом. Курс базируется на изучении концепции custard: от базовых формул и химических свойств яичных загустителей до создания сложных текстур, подходящих для заморозки и работы с различными кондитерскими изделиями.

Автор
Ольга Пениоза, Алена Спирина Foxclab
Навыки
Работа с кремами

Другие материалы автора

5,0 · 1 отзыв
A
AlenaVladimirovna
11 ноября 2020 г.
Достоинства

Одни из лучших кондитеров. Материал изложен очень подробно и понятно. Покупка стоит своей цены.

Недостатки

Автор просмотрел курс с лупой — недостатков не видно

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Классические кексы по-современному Можно купить
148 ₽ 1 300 ₽ −89%
5.0

Классические кексы по-современному

En-Ming Hsu
Торт Йогурт и красные ягоды Можно купить
192 ₽ 2 100 ₽ −91%

Торт Йогурт и красные ягоды

David Kohler
Басовые уроки №7. Яблоко Можно купить
98 ₽ 1 600 ₽ −94%

Басовые уроки №7. Яблоко

Инна Басова
С
Можно купить
82 ₽ 500 ₽ −84%

Сладости на палочке

Малиновка
Рулеты: сливочный и шоколадный Можно купить
160 ₽ 1 500 ₽ −89%

Рулеты: сливочный и шоколадный

Ханс Овандо
Мастер-класс по выпечке из слоеного теста Можно купить
76 ₽ 599 ₽ −87%

Мастер-класс по выпечке из слоеного теста

Юлия Лукашова