Складчина Каталог
Мои курсы

Макарон и 12 начинок

5,0/5 ·
Создан: 8 января 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте приготовление десерта макарон на итальянской меренге с идеальным мякишем и шелковистыми начинками. Курс охватывает весь цикл: от выбора ингредиентов и работы с пектином NH до правил хранения готовых изделий. Вы научитесь готовить ганаши на основе белого, молочного и темного шоколада, а также создавать вкусовые сочетания: от классической соленой карамели до изысканных комбинаций лаванда-черника и фисташка-абрикос.

Автор
Гульнара Федорова
Профессии
Мастер макарон
Навыки
Итальянская меренга
Инструменты
Кондитерский мешокСиликоновый коврикПирометр
Проблемы
Макарон трескаются
5,0 · 1 отзыв
M
Marinok
4 марта 2020 г.
Достоинства

Автор подробно объясняет материал. По этому рецепту макарон получились с первого раза: в меру сладкие, с отчетливым вкусом миндаля. Начинки удачные, кокосовая стала фаворитом.

Недостатки

Тишина в поле минусов — лучший комплимент

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Секретный секрет идеальных чизкейков Можно купить
80 ₽ 354 ₽ −77%
5.0

Секретный секрет идеальных чизкейков

Ольга Богатова
Кексы и бисквитное тесто Можно купить
398 ₽ 6 250 ₽ −94%
5.0

Кексы и бисквитное тесто

Ханс Овандо
Принцесса на кухне. Блюда на каждый день без ошибок Можно купить
90 ₽ 2 590 ₽ −97%
4.0

Принцесса на кухне. Блюда на каждый день без ошибок

Яна Нетреба
Фалафель онлайн. Как научиться готовить котлеты и паштеты из бобовых Можно купить
0 ₽ 3 400 ₽ −100%

Фалафель онлайн. Как научиться готовить котлеты и паштеты из бобовых

Нати Красникова
Вкусное утро. 30 идей для завтрака Можно купить
90 ₽ 390 ₽ −77%

Вкусное утро. 30 идей для завтрака

mommy_to_eva