Складчина Каталог
Мои курсы

Куглоф

0/5 ·
Создан: 25 марта 2016 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Испеките аутентичный эльзасский куглоф с характерной воздушной структурой и насыщенным ароматом. В процессе приготовления вы освоите работу с дрожжевым тестом, правильное замешивание ингредиентов и техники выпекания в традиционных металлических формах. В программе детальный разбор состава: от использования сильной муки и масла noisette до подготовки пропитанного ромом изюма и миндального декора.

Автор
Мария Селянина Pastry Campus
Профессии
Хлебопёк
Навыки
Дрожжевое тесто
Инструменты
ДуховкаДрожжиФорма

Другие материалы автора

Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы в дорогу Можно купить
182 ₽ 3 240 ₽ −94%
5.0

Порционные изделия из теста: Магдалена, Мадлен, Финансье, Канеле и кексы в дорогу

Мария Селянина
Секреты слоеного теста: Мильфей vs Наполеон Можно купить
82 ₽ 1 650 ₽ −95%
5.0

Секреты слоеного теста: Мильфей vs Наполеон

Мария Селянина
Кондитерский клуб Pastry Club. Апрель 2020 Можно купить
252 ₽ 2 690 ₽ −91%

Кондитерский клуб Pastry Club. Апрель 2020

Мария Селянина
Тарт Бурдалу с грушами в вине Можно купить
136 ₽ 1 200 ₽ −89%
5.0

Тарт Бурдалу с грушами в вине

Мария Селянина
Корпусные шоколадные конфеты. 1 уровень Можно купить
198 ₽ 1 869 ₽ −89%

Корпусные шоколадные конфеты. 1 уровень

Мария Селянина
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Кулинарный мастер-класс Масленица Можно купить
80 ₽ 666 ₽ −88%
5.0

Кулинарный мастер-класс Масленица

Широмани
1
Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%

100 рецептов завтраков

Мраморный кекс и кекс с сухофруктами Можно купить
446 ₽ 1 380 ₽ −68%
5.0

Мраморный кекс и кекс с сухофруктами

Мария Селянина
Лавандово-сливочный кулич Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
5.0

Лавандово-сливочный кулич

Gift_cookies
Мягкая тарталетка "Яблочная с коньяком и франжипаном" Можно купить
130 ₽ 250 ₽ −48%

Мягкая тарталетка "Яблочная с коньяком и франжипаном"

Мария Манахова