Сырная тарелка

Создайте авторскую сырную тарелку к праздничному столу, освоив производство деликатесов с нуля. Программа сфокусирована на изготовлении сыров с белой плесенью, авторских позиций с ореховыми наполнителями и необычных форматов подачи. Вы научитесь работать как с коровьим, так и с козьим молоком, что позволит расширить ассортимент для частных заказов к Новому году. В финале обучения вы получите готовые технологические карты для приготовления всех представленных видов сыра.