Маасдам

Научитесь готовить знаменитый сыр с большими «глазками» и выраженным сладковато-ореховым вкусом в домашних условиях. Программа раскрывает специфику работы с пропионовыми бактериями, которые отвечают за формирование характерной текстуры и аромата сыра. Вы разберете ключевые технологические отличия Маасдама от Эмменталя и освоите практическую последовательность действий для получения качественного результата.