Рождественская сырная неделя 3.0

Освойте технологию приготовления домашних молочных продуктов и сыров с нуля на собственной кухне. Курс позволяет превратить обычное молоко в натуральные деликатесы без использования профессионального промышленного оборудования.

В процессе обучения вы разберете:

• параметры качества молока, включая кислотность и способы его подготовки (пастеризация, сепарация);
• основы работы с заквасками и выбор необходимого инвентаря для дома;
• детальную технологию создания популярных сыров и молочных продуктов.

Вы научитесь готовить фету, моцареллу, домашнюю сметану и натуральную сгущенку, получая стабильно качественный результат в домашних условиях.