К
Можно купить98 ₽ 4 170 ₽ −98%
Бездрожжевая выпечка
Создан: 13 октября 2017 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.
Освойте технологию приготовления домашней выпечки без использования промышленного дрожжа. Материал сфокусирован на работе с закваской как основным разрыхлителем и способом улучшения вкусовых качеств изделий. Внутри рассматриваются принципы ведения закваски, замеса теста и особенности температурных режимов при выпекании. Идеально подходит для тех, кто хочет перейти на натуральную выпечку и понять химию процессов ферментации.
Н
Ната-Натали
30 ноября 2017 г. Достоинства
Интересные рецепты, в видео есть резюме с разбором типичных ошибок. Автор делится полезными нюансами, есть что взять на заметку.
Недостатки
Отсутствуют текстовые файлы с рецептами, видеофайлы не подписаны по темам. В бонусных уроках низкое качество изображения, в одном из видео есть технический дефект звука. В рецептах есть методические недочеты: не указан вид солода для Бородинского хлеба, отсутствует информация о температурном режиме остужения заварки, спорные рекомендации по времени выведения закваски.
Ещё интересные курсы
Можно купить158 ₽ 1 000 ₽ −84%
Наполеон и Медовик
Анастасия Лазарева
Можно купить1 476 ₽ 19 900 ₽ −93%
Кулинарная школа хорошей хозяйки
Дарья Черненко
Можно купить280 ₽ 2 490 ₽ −89%
Средиземноморские ужины за 30 минут
Сергей Сысуев
Можно купить166 ₽ 500 ₽ −67%
Шпинатный рулет со сливками, пряная морковь и нежный куриный риет
Мария Манахова
Можно купить218 ₽ 1 350 ₽ −84%
Кондитерский клуб. Пирожное Павлова «Белый и черный лебедь»
Мария Селянина
Можно купить500 ₽ 3 000 ₽ −83%
Ржаной хлеб
Екатерина Сваровская
Можно купить100 ₽ 250 ₽ −60%
Торт Роуз
Ольга БогатоваЗ
Можно купить80 ₽ 1 200 ₽ −93%
Закусочные торты
Николай Гагарин, Артём Валентинов
Предзаказ4 195 ₽ 17 500 ₽ −76%
Раз, два, три
Мария Золина
Можно купить194 ₽ 1 600 ₽ −88%
Расколбас
Xleb.tartin
Можно купить92 ₽ 1 000 ₽ −91%