Два сыра: российский и простой полутвердый

Освойте приготовление двух популярных видов сыра в домашних условиях без использования сложного профессионального оборудования. Вы научитесь делать как узнаваемый классический «Российский» сыр, так и вариативный «простой полутвердый», который позволяет экспериментировать с добавками, наличием глазков, использованием липазы и сроками выдержки. Материалы курса включают подробные видеоинструкции по процессу варки и аффинажу (созреванию), а также технологические карты для стабильного результата.