Ржаной хлеб. Основы

5,0/5 ·
Создан: 10 мая 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте технологию выпечки ржаного хлеба, опираясь на отечественные научные разработки институтов хлебопекарной промышленности. Материал адаптирован для использования как в домашних условиях, так и в профессиональной ремесленной пекарне. Курс помогает преодолеть типичные сложности при работе с ржаной мукой и сделать процесс выпечки предсказуемым и качественным.

Другие материалы автора

Концентрированная молочнокислая закваска - КМКЗ Можно купить
160 ₽ 2 500 ₽ −94%

Концентрированная молочнокислая закваска - КМКЗ

Сергей Кириллов
Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей Можно купить
502 ₽ 3 000 ₽ −83%

Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей

Сергей Кириллов
Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей Можно купить
0 ₽ 3 000 ₽ −100%

Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей

Сергей Кириллов
5,0 · 1 отзыв
P
ptania
19 июня 2020 г.
Достоинства

Автор давно в теме, это сразу видно. Курс содержит огромный объем полезной информации, который поможет научиться печь вкусный ржаной хлеб.

Недостатки

Минусы решили отдохнуть от этого курса

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Как открыть кулинарию и организовать доставку готовой еды Можно купить
238 ₽

Как открыть кулинарию и организовать доставку готовой еды

Федор Сокирянский
С
Можно купить
80 ₽

Сборник супов, зимний план питания и рецепт цельнозернового хлеба

Юля Королева
Мастер-класс по безглютеновой закваске Можно купить
476 ₽ 849 ₽ −44%

Мастер-класс по безглютеновой закваске

Драган Матиевич
Курс пасхальной выпечки Можно купить
198 ₽ 2 690 ₽ −93%

Курс пасхальной выпечки

Анна Кучкина
Хлеб Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%

Хлеб

kuzinavegan
Фуршетные закуски Можно купить
99 ₽ 990 ₽ −90%

Фуршетные закуски

Papamakefood
Хмелевая закваска Можно купить
310 ₽ 3 500 ₽ −91%
5.0

Хмелевая закваска

Ольга Кащиц