Почему полный курс стоит всего 224 ₽?

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты вы попадёте в личный кабинет, где уже будут ссылки на скачивание всех материалов курса.

Можно ли скачать курс после покупки?

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашем личном кабинете.

Скачать курс «Панеттоне на Левито Мадре» — Сергей Кириллов | Отзывы

Name: Панеттоне на Левито Мадре
Price: 224 RUB
Availability: InStock
Rating: 3.5 (2 reviews)

Приготовление панеттоне требует точности на каждом этапе, от поддержания закваски до выпечки, так как результат напрямую зависит от соблюдения сложной пекарской технологии. Курс сфокусирован на создании пористого открытого мякиша и правильной работе с густой пшеничной закваской Левито Мадре. В рамках программы разбираются тонкости замеса двух стадий теста, ферментации и подготовки добавок, таких как апельсиновые цукаты. Обучение ориентировано на тех, кто хочет освоить профессиональные подходы к сложной сдобной выпечке.

Автор

Сергей Кириллов

Профессии

Пекарь

Другие материалы автора

Можно купить

80 ₽ 1 590 ₽ −95%

5.0

Пшеничный хлеб. Основы

Сергей Кириллов

Можно купить

80 ₽ 1 500 ₽ −95%

5.0

Ржаной хлеб. Основы

Сергей Кириллов

Можно купить

80 ₽ 1 500 ₽ −95%

Круассан классический

Сергей Кириллов

Можно купить

150 ₽ 2 000 ₽ −93%

Багет классический

Сергей Кириллов

Можно купить

122 ₽ 500 ₽ −76%

2.0

Фотографируем хлеб

Сергей Кириллов

Можно купить

164 ₽ 2 100 ₽ −92%

Игры с пшеничным тестом

Сергей Кириллов

Концентрированная молочнокислая закваска - КМКЗ

Можно купить

160 ₽ 2 500 ₽ −94%

Концентрированная молочнокислая закваска - КМКЗ

Сергей Кириллов

Пшеничный хлеб на густой пшеничной закваске

Можно купить

318 ₽ 2 000 ₽ −84%

Пшеничный хлеб на густой пшеничной закваске

Сергей Кириллов

Можно купить

260 ₽ 1 500 ₽ −83%

Куличи

Сергей Кириллов

Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей

Можно купить

0 ₽ 3 000 ₽ −100%

Новые ржаные ляпуны с использованием заквасочных дрожжей

Сергей Кириллов

Концентрированная молочнокислая закваска: КМКЗ в ржаной выпечке

Можно купить

0 ₽ 2 500 ₽ −100%

Концентрированная молочнокислая закваска: КМКЗ в ржаной выпечке

Сергей Кириллов

Можно купить

0 ₽ 2 500 ₽ −100%

Ржаной хлеб на термофильной закваске

Сергей Кириллов

Очень интересно

12 февраля 2022 г.

Достоинства

Плюсов автор не нашёл

Недостатки

Результат мастер-класса неудовлетворительный: у автора подгорели верхушки, при подвешивании панеттоне шапка начала отрываться из-за плохой эластичности теста. Внутренняя структура изделия не была продемонстрирована. Использованная закваска ЛМ выведена на чистых культурах, а не является спонтанной, что существенно меняет процесс. Качество видео безобразное.

zitiomaw

11 января 2022 г.

Достоинства

Автор дает много новой и полезной информации, всегда можно узнать что-то интересное.

Недостатки

Качество видео могло бы быть лучше (уступает уровню материалов от Хлебомолова). Курс имеет выраженный отечественный уклон, хотелось бы добавить подробные уроки от зарубежных экспертов.