Пивные кнурцели с солодом и солёным грецким орехом

Освойте технологию работы с тестом высокой влажности для приготовления пряных кнурцелей на темном пиве. Программа сфокусирована на создании активной закваски без лишней кислинки, методах ферментации и нюансах формовки изделий. В результате вы научитесь профессионально работать с влажным тестом, правильно соблюдать температурные режимы и выпекать ароматный хлеб с добавлением солода и солёного грецкого ореха.