Первый шаг к хлебу на закваске

Освойте процесс создания домашнего хлеба, начиная с выведения собственной пшеничной закваски. Материал охватывает полный цикл работы с культурой: от выращивания активной закваски до выпечки готовых изделий. Вы научитесь правильно подготавливать оборудование, включая использование специальных корзин для расстойки теста или их бюджетных аналогов. Практическая часть включает приготовление французского батона и пряных булочек с кардамоном, что позволит отработать навыки выпечки как для личного употребления, так и для старта продаж.