Рождественская выпечка на закваске

Создайте праздничную атмосферу дома с помощью натуральной выпечки на живой закваске. Этот курс научит вас работать с тестом без использования магазинных дрожжей, опираясь на доступные ингредиенты из ближайшего супермаркета.

В основе программы лежит обучение выведению пшеничной закваски 100% влажности и итальянской «Левито Мадре» на основе фруктовых дрожжей. Вы освоите 11 разнообразных рецептов — от традиционных немецких штолленов и миланских панеттоне до современной сдобы и десертов. Материал адаптирован для новичков и включает интенсив по выпечке панеттоне, который позволит сразу применить знания на практике.