Можно купить686 ₽ 4 900 ₽ −86%
Тайны влажного теста
Создан: 26 апреля 2023 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.
Освойте технологию приготовления хлеба на основе натуральных хмелевых дрожжей. Этот метод позволяет выпекать полезные изделия с длительным сроком хранения закваски в холодильнике до 6 месяцев без необходимости постоянного обновления. В основе лежит использование отвара шишек хмеля, который обладает антисептическими свойствами и обеспечивает высокую активность теста. Вы узнаете, как создавать авторские рецептуры, упрощать процесс подготовки опары и применять заморозку полуфабрикатов для удобного планирования выпечки.
Другие материалы автора
Можно купить
Можно купить1 000 ₽ 4 900 ₽ −80%
Сдоба на хмелевых дрожжах
Иван ЛокисZ
zitiomaw
2 июля 2023 г. Достоинства
Автор проработал удобный способ выведения закваски «хмелевые дрожжи», которая проста в уходе. Природные дрожжи эффективны в работе со сдобой и сравнимы по силе с левито мадре. Рецепты хорошо проработаны, курс выполнен «под ключ» с предсказуемым и вкусным результатом. Автор — практикующий пекарь, чьи наработки проверены на практике.
Недостатки
Курс не предназначен для новичков, для его прохождения необходима определенная база знаний.
N
Natalia72
22 мая 2023 г. Достоинства
Курс очень структурирован. Хмелевые дрожжи стали отличной находкой для тех, кто не хочет выводить закваску. Хлеб получился с первого раза, курс можно смело рекомендовать новичкам.
Недостатки
Поле для минусов пустует — и пусть так и остаётся
Ещё интересные курсы
Можно купить80 ₽ 300 ₽ −73%
Торт Брауни на темном пиве с карамелизированным арахисом и соленой карамелью
Елена Крохмаль
Можно купить80 ₽ 300 ₽ −73%
Меренговый рулет с фисташками и клубникой
Елена Крохмаль
Можно купить120 ₽ 499 ₽ −76%
Идеальное безе на швейцарской меренге дома
Ольга Вакуленко
Можно купить80 ₽ 1 000 ₽ −92%
Базилик, пармезан и помидор. Правильные итальянские истории
Пракукинг
Можно купить320 ₽ 4 500 ₽ −93%
Люблю сыр
syrovarnya_n5
Можно купить198 ₽ 2 690 ₽ −93%
Курс пасхальной выпечки
Анна Кучкина
Можно купить260 ₽ 2 200 ₽ −88%
Круассаны и не только
Дмитрий Иванов
Можно купить0 ₽ 1 600 ₽ −100%
Сливочные сосиски и Мясной хлеб
Вероника Папкова
Можно купить80 ₽ 350 ₽ −77%
Хлеб
kuzinavegan
Можно купить80 ₽ 400 ₽ −80%
Открытый пирог Цыпленок Ренч
Мария Манахова
Предзаказ405 ₽ 1 950 ₽ −79%
Первый шаг к хлебу на закваске
Инна Горобец
Предзаказ1 223 ₽ 10 000 ₽ −88%