Научитесь выпекать хлеб с хрустящей корочкой и сливочным мякишем, освоив технологию длительного брожения. Вместо следования строгому списку ингредиентов, вы разберетесь в принципах формирования вкуса и аромата теста за счет холодной ферментации. Программа включает создание панини и переработку остатков теста в хрустящие гриссини. Материал состоит из 11 видеоуроков и сопровождающих PDF-инструкций, ориентированных на понимание пекарских процессов.
Нравятся рецепты автора, доступно объясняются все процессы. Много полезных нюансов даже для опытных кондитеров.
Автор уверен: тут всё на месте
Рецепт отличный: тесто легкое и приятное в работе. Результат получается вкусным (палочки, панини и булочки нравятся всей семье). Булочки долго остаются свежими.
Пусто. Минусы не найдены. Проверка окончена
Материал отличный. Автор курса преподносит информацию чётко, понятно и по делу, без воды. Рецепты выпечки получились замечательными.
Минусы решили не портить впечатление
Можно купить