Дубайские десерты

Приготовление трендовых десертов в стиле "Дубайский шоколад" с пониженным содержанием калорий и без добавления сахара. В основе рецептур лежит сочетание фисташковой пасты и хрустящего теста катаифи, адаптированное для домашнего приготовления без потери ресторанного качества.

В материалах разбираются техники создания низкокалорийных чизкейков, брауни, тарталеток, трайфлов и бенто-тортов. Каждый десерт сопровождается расчетом КБЖУ, что позволяет включать их в рацион даже при соблюдении диеты. Уроки адаптированы для новичков: вы освоите работу с муссами, ганашем, конфитюрами и правильное использование ингредиентов для создания текстуры, которую нужно эффектно "вскрывать" ложкой.

По итогам курса вы сможете готовить изысканные сладости с натуральным составом для повседневного питания или продажи, с возможностью длительного хранения в замороженном виде.