Торт «Шоколадная мечта»

Приготовьте десерт, который безопасен для аллергиков и подходит для веганского, безглютенового или постного рациона. В основе рецепта — отказ от яиц, молочных продуктов, консервантов и избытка жиров при сохранении вкусовых качеств.

В ходе 5-дневного марафона разбираются принципы создания низкокалорийной выпечки из доступных ингредиентов. Участники осваивают технологию, которую впоследствии можно адаптировать для других десертов или использовать для расширения ассортимента кондитерских изделий на продажу. Финальный результат — готовый шоколадный торт, сочетающий пользу и соответствие диетическим ограничениям.