12 тортов

Освойте линейку из 12 авторских десертов на основе сезонных ягод, которые выделили автора среди конкурентов за счет отказа от привычного крем-чиза. Программа направлена на создание профессионального ассортимента для продажи: от классических тортов до порционных десертов в баночках и нарезных пирожных. Обучение включает подробные технологические карты и таблицы для расчета себестоимости каждого изделия, что позволяет точно выставить цену и окупить курс в процессе отработки рецептов. Все десерты адаптированы для профессионального хранения в заморозке и не требуют покупки специализированного дорогостоящего инвентаря.