Пасхальные куличи под заморозку

Оптимизируйте подготовку к празднику, освоив техники приготовления куличей, панеттоне и пасх, адаптированных для глубокой заморозки. Программа ориентирована на кондитеров, желающих заблаговременно создать запас продукции без потери качества и текстуры теста. В процессе разбираются различные рецептуры: от слоеной бриоши и фисташкового панеттоне до творожных пасх, приготовленных по трем уникальным технологиям.