Цельнозерновой хлеб Лёнька

Испеките цельнозерновой хлеб с семенами льна, отличающийся воздушным мякишем и выразительным раскрытием корочки. Материал сфокусирован на технике работы с активной пшеничной закваской и особенностях тестоведения.

Внутри разбираются методы замеса теста вручную, в тестомесе или планетарном миксере. Программа включает пошаговый процесс от подготовки опары до ночной расстойки и финальной выпечки. Подходит для тех, кто хочет освоить технологию создания полезного хлеба с высоким содержанием витаминов и микроэлементов.