Марафон по приготовлению сыров группы Pasta Filata

Освойте технологию создания тянущихся сыров в домашних условиях. Марафон сфокусирован на семействе Pasta Filata, требующих особого температурного режима и техники вымешивания. В процессе обучения вы разберете принципы работы с молочным сырьем, научитесь подбирать необходимое оборудование и ингредиенты для стабильного результата. Программа охватывает классические рецептуры, позволяя самостоятельно производить свежие сыры ресторанного качества.