Складчина Каталог
Мои курсы

Выведение заквасок. Три вида

0/5 ·
Создан: 15 ноября 2021 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте французскую технологию создания активных и стабильных заквасок с нуля. Этот марафон поможет обновить ослабленную культуру или вырастить новую, если ваша текущая закваска потеряла силу после длительного хранения. Вы научитесь работать с тремя популярными видами заквасок: пшеничной и ржаной со 100% влажностью, а также с итальянской закваской Левито Мадре на грушевой основе.

Автор
Вероника Папкова
Профессии
Пекарь
Инструменты
Ржаная закваска

Другие материалы автора

Марафон по приготовлению сыров группы Pasta Filata Можно купить
274 ₽ 2 500 ₽ −89%

Марафон по приготовлению сыров группы Pasta Filata

Вероника Папкова
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

П
Можно купить
344 ₽ 16 500 ₽ −98%

Пошаговое руководство: как печь био-хлеб на закваске и открыть свою пекарню

Венский хлеб Можно купить
150 ₽ 900 ₽ −83%

Венский хлеб

Xavier Barriga
Перунов хлеб. Приготовление живого хлеба своими руками Можно купить
80 ₽ 750 ₽ −89%

Перунов хлеб. Приготовление живого хлеба своими руками

Татьяна Друк
Хлеб с нуля Можно купить
80 ₽ 2 300 ₽ −97%
5.0

Хлеб с нуля

olga_pekarko
Пшеничные хлеба на закваске Можно купить
710 ₽ 9 500 ₽ −93%

Пшеничные хлеба на закваске

hleb.club
П
Можно купить
190 ₽ 950 ₽ −80%

Пивные кнурцели с солодом и солёным грецким орехом

Инна Горобец
Чиабатта. Золотые правила Можно купить
348 ₽ 4 900 ₽ −93%

Чиабатта. Золотые правила

hleb.club
Кулич. Золотые правила Можно купить
400 ₽ 5 900 ₽ −93%

Кулич. Золотые правила

hleb.club