Лечебная кулинария

Вам больше не придется выбирать между строгой диетой и вкусной едой — здесь обучают составлению лечебных рецептур, которые делают процесс снижения веса или соблюдения лечебного протокола комфортным. Вы узнаете, как внедрять ресторанные технологии приготовления пищи в домашних условиях, подбирать правильные суперфуды и адаптировать меню под медицинские стандарты.

Материал охватывает ключевые направления: от принципов средиземноморской диеты, Paleo и LCHF до лечебных столов по приказу №330. Вы научитесь профессионально работать с нутриентным составом блюд, обеспечивая их механическое и химическое щажение там, где это необходимо. Семинар ориентирован на врачей-диетологов, нутрициологов и специалистов по доставке здорового питания, стремящихся улучшить качество своих рекомендаций.