Торт и пирожные Spritz-Aperol

Освежающий десерт, вдохновленный популярным летним коктейлем, теперь доступен в виде авторского торта и пирожных. Технология объединяет легкую текстуру бисквита на оливковом масле и яркую палитру цитрусовых вкусов.

В программе разбираются нестандартные кондитерские техники: создание хрустящего слоя с пузырьками просекко, приготовление безжировых креме и желейных прослоек из ревеня, а также работа с натуральной апельсиново-морковной глазурью. Курс ориентирован на тех, кто хочет освоить профессиональное создание муссовых десертов, декорирование изомальтом и авторскую подачу ресторанного уровня.