Торт Фрезье

Освойте классический французский десерт с идеальным балансом воздушного крема и свежей клубники. Курс сфокусирован на технологических нюансах работы с кондитерским инвентарем и ингредиентами, необходимыми для создания профессионального торта Фрезье в домашних условиях. Вы научитесь правильно подготавливать основу, работать с марципановым покрытием и достигать безупречной текстуры крема, характерной для ресторанных десертов.