Складчина Каталог
Мои курсы

Шоколадный хлеб

0/5 ·
Создан: 27 июня 2024 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Научитесь выпекать шоколадный хлеб с характерным раскрытием и воздушным мякишем. В основе методики лежит использование активной пшеничной закваски, а процесс выстроен вокруг удобного тайминга с ночной расстойкой теста. Автор подробно разбирает этапы замеса в планетарном миксере и технологию приготовления, включая процесс выведения закваски с нуля для тех, у кого её нет.

Автор
Вероника Папкова bysia_bread
Профессии
Пекарь

Другие материалы автора

0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Сборник быстрых рецептов и сценариев. 3 блюда за 30 минут Можно купить
86 ₽ 1 990 ₽ −96%
4.0

Сборник быстрых рецептов и сценариев. 3 блюда за 30 минут

Дарья Черненко
В
Можно купить
340 ₽ 2 490 ₽ −86%

Всё о морепродуктах для начинающих

Алексей Онегин
Кондитерский клуб. Сентябрь 2021 Можно купить
122 ₽ 1 360 ₽ −91%

Кондитерский клуб. Сентябрь 2021

Мария Селянина
Идеальный новогодний стол Можно купить
86 ₽ 840 ₽ −90%
5.0

Идеальный новогодний стол

Илья Лазерсон
И
Можно купить
0 ₽ 2 490 ₽ −100%

Итальянская закваска для здорового хлеба

Ирина Мальцева
Диетическая кулинария: как готовить быстро, вкусно и максимально полезно Можно купить
300 ₽ 5 900 ₽ −95%

Диетическая кулинария: как готовить быстро, вкусно и максимально полезно

Регина Доктор
Чайный гриб с нуля Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%

Чайный гриб с нуля

Анна Fermenterra
Кулинарный клуб «Еда, которая нас никогда не подводила» Можно купить
80 ₽ 1 500 ₽ −95%
5.0

Кулинарный клуб «Еда, которая нас никогда не подводила»

Марина Гарбузова
Деревенский хлеб и чиабатта ржаная с вялеными томатами Можно купить
220 ₽ 1 400 ₽ −84%
5.0

Деревенский хлеб и чиабатта ржаная с вялеными томатами

Анна Грибанова