Ржаной хлеб

Научитесь выпекать классический ржаной хлеб с правильной текстурой и насыщенным вкусом в домашних условиях. Программа сфокусирована на работе с активной ржаной закваской и освоении трех популярных видов выпечки: от традиционного бородинского до формового хлеба с добавлением сухофруктов и семян. Для обучения потребуется минимальный набор инвентаря: пекарские формы (Л11), противень или камень для выпечки.