Складчина Каталог
Мои курсы

Чиабатта, фокачча, пицца

0/5 ·
Создан: 24 июня 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте работу с тестом повышенной гидратации, чтобы выпекать хлеб с крупными порами и хрустящей корочкой. В рамках двухдневного мастер-класса разбираются технологии приготовления чиабатты, фокаччи и пиццы с возможностью экспериментировать с начинками. Программа ориентирована на практическое применение навыков в домашних условиях с использованием пекарского камня.

Автор
Иван Забавников
Профессии
ПекарьДомашний повар

Другие материалы автора

0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

О
Можно купить
98 ₽ 3 000 ₽ −97%
5.0

О заквасках для бездрожжевого хлеба

Ждановы
Вторые блюда: говядина по-бургундски, буженина, утка, поркетта, шакшука Можно купить
160 ₽ 2 500 ₽ −94%

Вторые блюда: говядина по-бургундски, буженина, утка, поркетта, шакшука

ЩиБорщи
Хлеб. Три вида без муки и сахара Можно купить
158 ₽ 2 990 ₽ −95%
2.0

Хлеб. Три вида без муки и сахара

Ольга Мотынга
Влажное тесто для новичков Можно купить
140 ₽ 1 950 ₽ −93%

Влажное тесто для новичков

Хлебомолы
Панеттоне и круассаны Можно купить
174 ₽ 2 150 ₽ −92%

Панеттоне и круассаны

Мишель Суаз
С
Можно купить
300 ₽ 3 200 ₽ −91%

Сочное мясо на домашней кухне

Андрей Мокич
Мастер-класс по безглютеновой закваске Можно купить
0 ₽ 849 ₽ −100%

Мастер-класс по безглютеновой закваске

Драган Матиевич
Концентрированная молочнокислая закваска: КМКЗ в ржаной выпечке Можно купить
0 ₽ 2 500 ₽ −100%

Концентрированная молочнокислая закваска: КМКЗ в ржаной выпечке

Сергей Кириллов