ProЭклеры

Освойте технологию создания идеальных эклеров, которые не трескаются и не теряют форму после выпечки. Курс помогает пройти путь от подготовки теста до настройки продаж готовых десертов.

Внутри программы — работа с классическим и шоколадным заварным тестом, создание 9 видов начинок, включая сложные вкусовые сочетания вроде «Фисташки» или «Малина-роза», а также методы декора с использованием глазури и велюра. Отдельный блок посвящен кондитерскому бизнесу: расчету себестоимости, ценообразованию и привлечению клиентов через социальные сети.

Результат — вы получите готовый ассортимент профессиональных десертов и четкую инструкцию по монетизации своего кулинарного хобби.