Складчина Каталог
Мои курсы

Pecorino Crotonese

0/5 ·
Создан: 14 июня 2024 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Изучите технологию приготовления твердого овечьего сыра Pecorino Crotonese с возможностью адаптации рецепта под коровье молоко. Курс раскрывает профессиональные секреты итальянского сыроделия, включая работу с арома-пастами и специфическими коагулянтами, такими как паста Agnello. Обучение базируется на 25-летнем опыте итальянского мастера Simone Manfredini и практических знаниях технолога Екатерины Денисовой. По итогам вы освоите создание твердых сыров с аутентичными характеристиками в домашних или ремесленных условиях.

Автор
Екатерина Денисова, Simone Manfredini Sim Cheese
Профессии
Сыродел

Другие материалы автора

0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Сезонные рецепты. Февраль Можно купить
80 ₽ 350 ₽ −77%

Сезонные рецепты. Февраль

Пракукинг
Создание десерта с нуля Можно купить
290 ₽ 15 000 ₽ −98%
5.0

Создание десерта с нуля

Saba Janjgava
Грузия Можно купить
186 ₽ 2 599 ₽ −93%

Грузия

ArtCook
Жить вкусно. Кулинарный клуб (июнь 2023) Можно купить
112 ₽ 1 490 ₽ −92%

Жить вкусно. Кулинарный клуб (июнь 2023)

Маша Шелушенко