Симбирский сыр

Освойте технологию создания полутвердого сыра, который отличается нежной сливочной текстурой и пластичной структурой. Этот сорт универсален: он одинаково хорошо подходит как для повседневных завтраков, так и для подачи в составе сырной тарелки. Вы узнаете профессиональные приемы итальянских сыроделов с 25-летним стажем, которые позволят повторить этот рецепт в домашних или крафтовых условиях.