Gorgonzola Picante

Освойте технологию приготовления классического итальянского сыра с голубой плесенью, сочетающего нежную сливочную текстуру и выраженную пикантность. Материал базируется на аутентичных рецептурах и опыте итальянских сыроделов-казаро. Внутри курса подробно разбираются этапы создания сыра с характерными благородными прожилками и ореховыми нотами во вкусе. Программа подойдет как начинающим сыроделам, так и практикам, желающим расширить ассортимент своих изделий профессиональными техниками.