Откуда берется наша любимая еда

Изучите историю и современные методы производства привычных продуктов, чтобы осознанно выбирать компоненты для своих блюд. Автор курса, гастрономический журналист и шеф-повар, разбирает путь от базового сырья до готового продукта на столе. Вы узнаете, как соль, сахар, хлеб и мясо проходят путь обработки, как промышленные стандарты меняют качество еды и как использовать особенности этих ингредиентов для улучшения вкусовых характеристик домашних блюд.