Складчина Каталог
Мои курсы

Муссовая эйфория

0/5 ·
Создан: 9 мая 2019 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте технологию создания элегантных муссовых десертов, от бисквитной основы до финального декора зеркальной глазурью. Программа сосредоточена на детальном разборе приготовления многослойных тортов и пирожных: вы научитесь работать с конфи, компоте, различными видами муссов на базе крема Anglaise и зеркальным покрытием. В дополнение разбирается классическая технология приготовления панна котты с ягодным кули. Интенсив включает практические рекомендации по пересчету ингредиентов для различных форм и размеров десертов.

Автор
Pastry-school
Навыки
Муссовые десертыКондитерское дело

Другие материалы школы

Муссовый торт «Фисташка - малина», Трайфл «Фисташка-Абрикос», Меренги с шоколадом и ванильным кремом с ягодами Можно купить
80 ₽ 774 ₽ −90%

Муссовый торт «Фисташка - малина», Трайфл «Фисташка-Абрикос», Меренги с шоколадом и ванильным кремом с ягодами

Елена Крохмаль
Хрустящие печенья с предсказаниями Можно купить
80 ₽ 179 ₽ −55%
5.0

Хрустящие печенья с предсказаниями

Pastry-school
Торт Наполеон малина двойной шоколад Можно купить
120 ₽ 390 ₽ −69%

Торт Наполеон малина двойной шоколад

Елена Крохмаль
Сборник 10 лучших рецептов десертов Можно купить
400 ₽ 990 ₽ −60%

Сборник 10 лучших рецептов десертов

Елена Крохмаль
0 · 0 отзывов

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Ещё интересные курсы

Что приготовить из тыквы? Можно купить
80 ₽ 290 ₽ −72%

Что приготовить из тыквы?

Bazil online